Avgifter

Alla livsmedelsföretag
ska betala en avgift
för tillsyn
för att kommunen ska undersöka
så att företaget sköter sig.

Avgiften är olika
beroende på hur mycket tid
som behövs för kontroll
av ett företag.

Extra kontroll

Om man inte sköter
mathygienen bra,
måste kommunen göra
extra kontroll.

Extra kontroll
kostar mer i avgift.

Registrering

När man registrerar
sitt företag
måste man också
betala en avgift.

Grunder för verksamheten

Alla verksamheter som
hanterar livsmedel
ska ha rutiner för:

• utbildning
  
• personlig hygien
  
• vatten
  
• kontroll av skadedjur
  
• rengöring
  
• underhåll
  
• kontroll av temperatur
  
• mottagningskontroll
  
• hantering av avfall
  

Kanske behövs något
annat också
beroende på
vad man har för verksamhet.

I rutinerna
måste man beskriva
hur man gör
för att maten inte ska bli
skadlig för hälsan.

Egenkontroll

Varje företag ska själv kontrollera
så att de livsmedel de hanterar
och säljer inte är skadliga.
Det kallas för egenkontroll.